[健康] 快乐及忧郁的食物

5 种吃了会忧郁的食物

1. 垃圾食物：上班族常常抱怨，到了下午就昏昏欲睡，因为中午吃了太多藏在饼干或是巧克力中的糖。摄取太多糖，会让胰岛素大量分泌，但没有持续的「燃料」，使血糖又急速降低，反复的变化让心神疲劳。而且饼干、蛋糕、速食在制造过程中已经丧失不少身体所需的维生素和矿物质。



2. 过量的咖啡：一些有喝咖啡习惯的人，一旦少了咖啡，通常会有头痛、忧郁现象发生。甚至有些对咖啡较敏感的人，一天喝了五、六杯咖啡后，会出现紧张、兴奋、好动不安等类似精神病的症状。一般建议，一天喝咖啡不要超过3杯。



3. 酒：美国国立精神健康研究中心汤玛士尤德博士发现，有些人在喝酒后612小时，会出现恐慌症的症状，这种人面对焦虑的反应会超出正常。



4. 糖：就像前面所说的，吃糖会让血糖如同登上「云霄飞车」，会让人更累。



5. 高油的食物：吃太多油，动脉会遭受低密度脂蛋白（LDL）阻塞，而伤害了脑部的循环。而且吃了高油的食物，也会制造大量的自由基，自由基与神经元接触，就会伤害神经元。



吃了会快乐的食物

香蕉：香蕉含有一种称为生物碱（alkaloid）的物质，生物碱可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。



葡萄柚：葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪、也可以醒神，芳疗师杰佛瑞说。葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研? s发现，吃维生素C，可以平均提高学童智力测验5分。



全麦面包：碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的茱蒂丝．渥特曼博士就说：「有些人把面食、点心这类食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。」但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康原则。更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷类也富含硒。而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。



菠菜：卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。



樱桃：鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时，可以试试樱桃，虽然樱桃在台湾并不便宜，但研究人员说，樱桃和阿斯匹灵一样有效。美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素（anthocyanin）的物质，可以降低发炎，密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿斯匹灵有效。



南瓜：南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。南瓜派也被认为是菜单上「最聪明」的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取3种类胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。以我们善烹煮的民族而言，南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派，可好好运用。